• Latest
  • Trending
  • All
  • News
  • Business
  • Politics
  • Science
  • World
  • Lifestyle
  • Tech
Lezat Kim Yen, Bakpao Legendaris Kediri Yang Sudah Ada 48 Tahun Lalu

Lezat Kim Yen, Bakpao Legendaris Kediri Yang Sudah Ada 48 Tahun Lalu

February 28, 2022
Datangi Kantor Pemadam Kebakaran , Pemuda Blitar Minta Tolong Lepas Tindik di Alat Kelamin,

Datangi Kantor Pemadam Kebakaran , Pemuda Blitar Minta Tolong Lepas Tindik di Alat Kelamin,

March 2, 2022
Sukses Digelar, Munas Brionesia Kedua jadi Momen Perkuat Solidaritas

Sukses Digelar, Munas Brionesia Kedua jadi Momen Perkuat Solidaritas

March 2, 2022
Foto Koruptor Dijual di NFT, Segini Harganya

Foto Koruptor Dijual di NFT, Segini Harganya

March 2, 2022
Siap Maju Pilpres 2024, Ini Partai yang Dikehendaki Ridwan Kamil

Siap Maju Pilpres 2024, Ini Partai yang Dikehendaki Ridwan Kamil

March 2, 2022
Warga Dihantui Bau Tak Sedap Menyengat dari TPA Tlekung

Warga Dihantui Bau Tak Sedap Menyengat dari TPA Tlekung

March 2, 2022
Keluarga Berikan Tanggapan Terkait Nama Henry Soetio yang Disangkutkan dengan Tudingan Nikita Mirzani ke Juragan99

Keluarga Berikan Tanggapan Terkait Nama Henry Soetio yang Disangkutkan dengan Tudingan Nikita Mirzani ke Juragan99

March 2, 2022
Bertahan 7 Bulan Sebagai Direktur BWR Kota Batu, Reza Memilih Mundur Karena Alasan Ini

Bertahan 7 Bulan Sebagai Direktur BWR Kota Batu, Reza Memilih Mundur Karena Alasan Ini

March 1, 2022
Optimis Penerimaan Retribusi Capai Target, Dishub Estimasi Muncul Tempat Parkir Baru

Optimis Penerimaan Retribusi Capai Target, Dishub Estimasi Muncul Tempat Parkir Baru

March 1, 2022
Dinas Sosial Kota Malang Segera Ciptakan Pesantren Ramah Anak

Dinas Sosial Kota Malang Segera Ciptakan Pesantren Ramah Anak

March 1, 2022
Kasus Korupsi Tulungagung, Praktisi Hukum: Percayakan ke KPK

Kasus Korupsi Tulungagung, Praktisi Hukum: Percayakan ke KPK

March 1, 2022
Minta tolong hilangkan tindik di kemaluan, pemuda Blitar datang ke pemadam kebakaran

Minta tolong hilangkan tindik di kemaluan, pemuda Blitar datang ke pemadam kebakaran

March 1, 2022
Nasib Songgoriti: Perumda Jasa Yasa Kabupaten Malang: Pintu Kerjasama dengan Pemkot Batu Terbuka

Nasib Songgoriti: Perumda Jasa Yasa Kabupaten Malang: Pintu Kerjasama dengan Pemkot Batu Terbuka

March 1, 2022
  • About
  • Advertise
  • Privacy & Policy
  • Contact
Friday, May 20, 2022
  • Login
Indonesia Online
  • Home
    • Home – Layout 1
    • Home – Layout 2
    • Home – Layout 3
    • Home – Layout 4
    • Home – Layout 5
  • News
    Bertahan 7 Bulan Sebagai Direktur BWR Kota Batu, Reza Memilih Mundur Karena Alasan Ini

    Bertahan 7 Bulan Sebagai Direktur BWR Kota Batu, Reza Memilih Mundur Karena Alasan Ini

    Optimis Penerimaan Retribusi Capai Target, Dishub Estimasi Muncul Tempat Parkir Baru

    Optimis Penerimaan Retribusi Capai Target, Dishub Estimasi Muncul Tempat Parkir Baru

    Dinas Sosial Kota Malang Segera Ciptakan Pesantren Ramah Anak

    Dinas Sosial Kota Malang Segera Ciptakan Pesantren Ramah Anak

    Kasus Korupsi Tulungagung, Praktisi Hukum: Percayakan ke KPK

    Kasus Korupsi Tulungagung, Praktisi Hukum: Percayakan ke KPK

    Minta tolong hilangkan tindik di kemaluan, pemuda Blitar datang ke pemadam kebakaran

    Minta tolong hilangkan tindik di kemaluan, pemuda Blitar datang ke pemadam kebakaran

    Nasib Songgoriti: Perumda Jasa Yasa Kabupaten Malang: Pintu Kerjasama dengan Pemkot Batu Terbuka

    Nasib Songgoriti: Perumda Jasa Yasa Kabupaten Malang: Pintu Kerjasama dengan Pemkot Batu Terbuka

    Update Penusukan Suporter, Polres Lumajang Tangkap Satu Tersangka Penganiayaan

    Update Penusukan Suporter, Polres Lumajang Tangkap Satu Tersangka Penganiayaan

    Gelandang Satpol PP Tulungagung Dua Pasangan Berkumpul di Asrama

    Gelandang Satpol PP Tulungagung Dua Pasangan Berkumpul di Asrama

    Potensi Tertunda, Pelaksanaan Pilkades Tahap 2 Belum Jelas

    Potensi Tertunda, Pelaksanaan Pilkades Tahap 2 Belum Jelas

    Pj Sekda Trenggalek Minta Desa Wisata Manfaatkan Teknologi Informasi, Bukan Fokus Estetika

    Pj Sekda Trenggalek Minta Desa Wisata Manfaatkan Teknologi Informasi, Bukan Fokus Estetika

    Trending Tags

    • Donald Trump
    • Future of News
    • Climate Change
    • Market Stories
    • Election Results
    • Flat Earth
  • Tech

    Trending Tags

    • Flat Earth
    • Sillicon Valley
    • Mr. Robot
    • MotoGP 2017
    • Golden Globes
    • Future of News
  • Entertainment
  • Lifestyle

    Trending Tags

    • Golden Globes
    • Mr. Robot
    • MotoGP 2017
    • Climate Change
    • Flat Earth
No Result
View All Result
Indonesia Online
No Result
View All Result
Home News

Lezat Kim Yen, Bakpao Legendaris Kediri Yang Sudah Ada 48 Tahun Lalu

by indonesiaonlinecoid
February 28, 2022
in News
0
Lezat Kim Yen, Bakpao Legendaris Kediri Yang Sudah Ada 48 Tahun Lalu
501
SHARES
1.4k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

INDONESIAONLINE – Bertekstur lembut dan berbentuk bulat dengan aneka rasa, bakpao merupakan camilan hangat yang cocok dinikmati bersama secangkir teh dan kopi.

Keberadaan bakpao seperti yang kita kenal dalam khasanah kuliner Indonesia tidak lepas dari tradisi kuliner Tionghoa. Dialek bakpao sendiri berasal dari bahasa Hokkien. Sedangkan orang Hakka atau Khek menyebutnya Nyukppao atau Yungppao, artinya sama yaitu daging yang dibungkus.

Popularitasnya tidak hanya di negara asalnya, tetapi juga di negara lain. Termasuk Indonesia. Di Kediri, jajanan ini cukup mudah ditemukan.

Seperti bakpao Kim Yen, pangsit yang sudah dikenal kelezatannya sejak 48 tahun lalu. Hingga saat ini, bakpao yang kenyal dan padat ini masih bisa dinikmati hangat dan rasanya masih sama.

Bakpao Kim Yen yang sudah melegenda di Kediri, pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan tradisional China yang satu ini. Karena siomay Kim Yen sudah ada di Kota Tahu ini sejak tahun 1974.

Pemilik bakpao generasi kedua Kim Yen, Heri Wahyu Surono (43) menuturkan, usaha ini awalnya dirintis oleh almarhum ayah saya Aruman sejak tahun 1974. Kediri adalah tempat awal mula pembuatan bakpao Kim Yen. Sebelum dibawa ke Kediri oleh Aruman, bakpao Kim Yen ini sebelumnya sudah ada di daerah Surabaya.

“Dulu bakpao milik Kim Yen milik seorang warga Tionghoa yang tinggal di Surabaya. Sedangkan ayahnya adalah seorang pegawai di bagian pengolahan di perusahaan tersebut,” jelas Heri.

Heri menuturkan setelah beberapa tahun mengabdi di sana, sekitar tahun 1974 tempat ayahnya bekerja, beralih dari bisnis makanan ke bisnis otomotif dan membuka showroom kendaraan. Akibat keputusan perusahaan tersebut, beberapa karyawannya harus berhenti. Termasuk Aruman dan dua temannya dari Surabaya dan Mojokerto.

“Ketiga karyawan tersebut kemudian diberikan kelompok masing-masing dan diperbolehkan untuk melanjutkan usaha pembuatan dan penjualan bakpao dengan tetap menggunakan merek Kim Yen. Pemiliknya juga mengingatkan agar ketiga karyawan tersebut terus mengembangkan bisnis pangsit Kim Yen,” jelas ayah nomor tiga dari lima bersaudara. itu.

Aruman yang lahir di Jombang ini sebelumnya mengontrak rumah di Desa Banjaran. Kemudian sekitar tahun 1978 pindah ke Jl Letjen Suprapto gang 2 no 17 Desa Burengan, Kota Kediri. Dengan berjalannya waktu sedikit demi sedikit, usaha penjualan bakpao Kim Yen yang diwarisi Aruman dari bosnya mulai diterima oleh masyarakat luas.

Bakpao Kim Yen sudah melegenda di Kediri. Karena makanan tradisional China ini masih eksis selama 48 tahun terakhir. Heri Wahyu Surono, anak ketiga dari lima bersaudara, melanjutkan usaha tersebut sejak ayahnya meninggal sekitar tahun 1999. Lambat laun Heri menguasai cara mengolah bahan menjadi makanan yang dimasak dan juga menjualnya dengan cara jemput bola (berkeliling menggunakan rombong).

“Ilmu membuat bakpao diturunkan ke semua anaknya oleh bapak saya,” kata Heri.

Terbukti, bakpao Kim Yen masih digemari masyarakat Kediri hingga saat ini. Rata-rata setiap hari, Heri menghabiskan 100 kg tepung terigu untuk membuat 15.000 bakpao dengan 5 isian berbeda. Yaitu isi kacang hijau, strawberry, coklat, ayam dan kacang tanah.

“Saya punya lima penjual keliling yang masing-masing saya jual Rp 3.500 rupiah. Apalagi saat musim hujan 1500 bakpao habis terjual setiap hari,” jelas Heri.

Ternyata di bisnis pangsit ini, Heri punya cara khusus untuk menjaga agar bakpao Kim Yen tetap hidup. Salah satunya dengan menjaga resep dan teknik memasak bakpao. Yaitu dengan menggunakan cara manual dengan menghindari penggunaan bahan pengawet dan pengembang roti.

“Dumpling-nya kebanyakan lembut. Buatan saya pangsitnya padat dan kenyal. Karena bahannya tidak menggunakan pengawet atau fermentor,” jelasnya.

Teknik pemasaran khas Bakpao Kim Yen juga dipertahankan hingga saat ini. Menggunakan gerobak dorong. Setiap gerobak dilengkapi dengan panci kukusan dengan tutup berbentuk kerucut, serta kotak kaca untuk menyimpan roti.

“Saya mempertahankan ciri khas Kim Yen Bakpao. Makanya saya tidak buka toko atau jualan motor,” kata Heri.

Menikmati Kim Yen Bakpao seperti mengenang masa kecil. Seperti Rino (30). Ia mengaku sebagai penikmat Kim Yen Bakpao sejak kecil.

“Dulu, orang tua saya membelikan Kim Yen Bakpao. Kadang saya pergi ke penjual keliling, kadang ke penjual yang nongkrong di tempat ramai. Gerobaknya masih sama sampai sekarang,” ujarnya.

Menurut Rino, bakpao Kim Yen sudah menjadi legenda di Kediri. Karena Kim Yen menjadi bakpao pertama yang ia kenal di Kota Tahu. Rasa bakpao Kim Yen membuatnya menjadi penikmat setia.

“Karena rasanya enak dan konsisten sampai sekarang,” ujarnya.

Share200Tweet125Share50
indonesiaonlinecoid

indonesiaonlinecoid

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Unduh PNG Logo Futsal Polos Keren untuk Tim Anda

Unduh PNG Logo Futsal Polos Keren untuk Tim Anda

February 28, 2022
Menjadi Desa Pancasila, Ini Visi Penting Desa Watualang

Menjadi Desa Pancasila, Ini Visi Penting Desa Watualang

February 28, 2022
5 Trik Tampil Chic dan Modis Menggunakan Overall, Gaya Klasik Tapi Modern

5 Trik Tampil Chic dan Modis Menggunakan Overall, Gaya Klasik Tapi Modern

February 28, 2022

Taat Pajak, Bapenda Kabupaten Malang Beri Apresiasi Sejumlah Desa

0

Tertinggi dalam Sejarah Kabupaten Malang, 200 Bencana Terjadi Hingga November 2021

0

DPD PKS se-Malang Raya Gelar Lomba Baca Kitab Kuning, 3 Juara Sabet Hadiah

0
Datangi Kantor Pemadam Kebakaran , Pemuda Blitar Minta Tolong Lepas Tindik di Alat Kelamin,

Datangi Kantor Pemadam Kebakaran , Pemuda Blitar Minta Tolong Lepas Tindik di Alat Kelamin,

March 2, 2022
Sukses Digelar, Munas Brionesia Kedua jadi Momen Perkuat Solidaritas

Sukses Digelar, Munas Brionesia Kedua jadi Momen Perkuat Solidaritas

March 2, 2022
Foto Koruptor Dijual di NFT, Segini Harganya

Foto Koruptor Dijual di NFT, Segini Harganya

March 2, 2022
Indonesia Online

Copyright © 2017 JNews.

Navigate Site

  • About
  • Advertise
  • Privacy & Policy
  • Contact

Follow Us

No Result
View All Result
  • Home
  • News
    • Politics
    • Business
    • World
    • Science
  • Entertainment
    • Gaming
    • Music
    • Movie
    • Sports
  • Tech
    • Apps
    • Gear
    • Mobile
    • Startup
  • Lifestyle
    • Food
    • Fashion
    • Health
    • Travel

Copyright © 2017 JNews.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In