INDONESIAONLINE – Mahasiswa Fakultas Ekonomi Program Studi Manajemen Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim (UIN Maliki) Malang kembali mencetak prestasi gemilang. Mereka berhasil meraih medali emas pada ajang Indonesia International Invention Expo (IIIEX).
Acara bergengsi ini diselenggarakan oleh Indonesian Young Scientist Association (IYSA) bekerja sama dengan Politeknik Negeri Semarang.
Tim yang terdiri dari Fatasya Aulya Ngindana Zulfa, mahasiswa Manajemen angkatan 2021, dan Najla Satira, mahasiswa Manajemen angkatan 2022, mengikuti kategori Food Science. Karya inovatif mereka berjudul “BIKAJIMA – Healthy Coffee Rich in Antioxidants and Low in Caffeine from Mango Seeds (Mangifera Sp.) and Jackfruit Seeds (Artocarpus heterofilus)” berhasil menarik perhatian juri internasional.
Produk kopi ini dirancang khusus karena banyaknya generasi muda yang mengonsumsi kopi dengan kandungan kafein tinggi, yang bisa berdampak negatif pada kesehatan jika dikonsumsi terus-menerus.
BIKAJIMA menawarkan alternatif kopi yang sehat dengan kandungan antioksidan tinggi dan kafein rendah, berasal dari biji mangga dan biji nangka. Inovasi ini diharapkan dapat memberikan solusi bagi pecinta kopi yang lebih peduli terhadap kesehatan.
Dekan Fakultas Ekonomi Dr. H Misbahul Munir Lc MEI, mengungkapkan kebanggaannya atas pencapaian tim mahasiswa ini.
Menurutnya, prestasi ini adalah hasil dari kerja keras dan dedikasi para mahasiswa. “Kami sangat bangga dengan pencapaian mereka. Kami harapkan ini akan menjadi inspirasi bagi mahasiswa lainnya untuk terus mengembangkan potensi dan bakat mereka,” ujar Dr. Misbahul.
Prestasi ini, lanjut Dr. Misbahul, membuktikan bahwa mahasiswa Fakultas Ekonomi UIN Maliki Malang memiliki daya saing yang tinggi di tingkat nasional dan global. Kemampuan dan kompetensi mereka diakui dan tidak diragukan lagi.
“Semoga prestasi ini dapat menjadi motivasi bagi mahasiswa lainnya untuk terus berprestasi dan mengharumkan nama almamater di berbagai kancah kompetisi internasional,” tambahnya.
Dengan keberhasilan ini, tim dari UIN Maliki Malang menunjukkan bahwa inovasi dan kreativitas mahasiswa Indonesia mampu bersaing di panggung internasional. Prestasi ini juga menguatkan posisi UIN Maliki Malang sebagai salah satu perguruan tinggi yang menghasilkan mahasiswa berprestasi dan berdaya saing tinggi (as/dnv).
