INDONESIAONLINE – Idul Fitri identik dengan berbagai hidangan unik dan istimewa. Tak hanya di Indonesia, diberbagai negara pun hidangan-hidangan khas dan unik selalu tersedia saat lebaran.
Nah, bagi Anda yang tertarik untuk mencoba membuat Sheer Kurma Pakistan, Dora Wat Ethiopia, Lemang Khas Malaysia sendiri di rumah berikut beberapa resep mudah untuk Anda:
Cara Membuat Sher Khurma Pakistan
Sheer Khurma adalah hidangan penutup tradisional Pakistan yang terbuat dari bihun, susu, gula, dan kurma. Hidangan ini biasanya disajikan saat sarapan setelah salat Idul Fitri.
Bahan:
250 gram bihun
1 liter susu
100 gram gula pasir
200 gram kurma, buang bijinya
100 gram kacang almond cincang
1/2 sendok teh air mawar (opsional)
Langkah-langkah:
Rendam bihun dalam air panas selama 10 menit, tiriskan.
Panaskan susu dalam panci, masukkan gula pasir. Aduk hingga larut.
Masukkan bihun dan kurma, masak dengan api kecil selama 15-20 menit hingga bihun lunak dan kurma larut.
Tambahkan air mawar (opsional) dan kacang almond cincang. Aduk rata.
Sajikan hangat atau dingin.
Cara Membuat Doro Wat
Doro wat adalah hidangan kari ayam khas Ethiopia yang disajikan dengan roti injera. Hidangan ini biasanya disajikan saat makan siang atau makan malam Lebaran.
Bahan:
1 ekor ayam, potong-potong
2 bawang bombay, cincang
4 siung bawang putih, cincang
1 sendok makan jahe parut
1 sendok makan bubuk cabai merah
1 sendok teh jintan bubuk
1/2 sendok teh kapulaga bubuk
1/4 sendok teh kunyit bubuk
1/4 cangkir minyak zaitun
Garam dan lada secukupnya
Langkah-langkah:
Panaskan minyak zaitun dalam panci, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan jahe parut, bubuk cabai merah, jintan bubuk, kapulaga bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
Masukkan ayam, aduk hingga terlumuri bumbu.
Tambahkan air secukupnya, masak dengan api kecil selama 30-40 menit hingga ayam matang dan kuah mengental.
Sajikan dengan roti injera.
Cara Membuat Lemang
Lemang adalah hidangan tradisional Malaysia yang terbuat dari beras ketan yang dimasak di dalam bambu. Lemang biasanya disajikan dengan rendang atau kuah kari.
Bahan:
1 kg beras ketan
1 liter santan
1/2 sendok teh garam
1 batang serai, memarkan
Daun pandan secukupnya
Bambu secukupnya
Langkah-langkah:
Campurkan beras ketan, santan, garam, serai, dan daun pandan dalam wadah. Aduk rata.
Masukkan campuran beras ketan ke dalam bambu yang sudah dilapisi daun pisang.
Tutup bambu rapat-rapat.
Masak lemang dengan api kecil selama 4-5 jam hingga matang.
